新疆医科大学何秉贤，对长寿老人居多地的饮用水研究发现；当地饮用水中低钠、低镉、低锌却高钙，这是非常有利于心血管疾病特别是高血压病防治的重要因素。水中还含有大量的锰元素，锰被誉为长寿金丹，有利于细胞组织代谢，可增强抗病能力，延缓衰老。

     他还发现，许多新疆老人一年四季都以素食为主，而且爱吃新鲜瓜果。从瓜果中汲取车富的维生素。非常有利于新疆老人们的健康与长寿。

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